Ainekset

8 Oululainen Hapankorppua
1−2 endiiviä
  Sinihomejuustoa
  Saksanpähkinöitä ja pekaanipähkinöitä
2 päärynää

Tee näin

Kuori päärynät ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Murenna sinihomejuusto käsin ja hienonna pähkinät. Lisää sinihomejuustomurut ja hienonnetut pähkinät päärynöiden sekaan ja sekoita varovasti.  Murra hapankorpuista erimuotoisia paloja, levitä massa hapankorppujen päälle ja koristele endiivin lehdillä.