Ainekset
| 8 | Oululainen Hapankorppua |
| 1−2 | endiiviä |
| sinihomejuustoa | |
| saksanpähkinöitä ja pekaanipähkinöitä | |
| 2 | päärynää |
Tee näin
Kuori päärynät ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Murenna sinihomejuusto käsin ja hienonna pähkinät. Lisää sinihomejuustomurut ja hienonnetut pähkinät päärynöiden sekaan ja sekoita varovasti. Murra hapankorpuista erimuotoisia paloja, levitä massa hapankorppujen päälle ja koristele endiivin lehdillä.