Ainekset

  Oululainen hapankorppuja
Kostuttamiseen: lihalientä
  voita
  salaattia
  lämminsavulammasta viipaleina
  kermajuustoa viipaleina
  herneen- tai auringonkukanversoja

Tee näin

Kostuta hapankorput kastelemalla ne nopeasti kuumaan lihaliemeen. Anna vettyä 15 minuuttia. Leikkaa hapankorput kahteen osaan, kulmasta kulmaan jotta saat niistä kolmioita. Anna kuivua. Voitele hapankorppukolmiot voilla ja täytä ne salaatilla, lämminsavulammas- ja juustoviipaleilla. Laita väliin tuoreita versoja.

Vinkki: kolmioista voit tehdä myös buffetpöydän pieniä suolaisia paloja. Pursota silloin niiden päälle esim. tuorejuustoa ja koristele.